Quesero y afinador de quesos – Bar de queso y vino – Taller de degustación de quesos y vinos – Taller de fabricación de queso – Bufets y planchas





– Queseria completa –
160 m ² dedicados al mundo del queso: fabricación, refinación, venta, cataciones, bar/restaurante

Venga a conocer el arte sutil de los acuerdos de quesos y vinos con nuestros queseros, expertos en caseologia ! Les vamos a acoger en la auténtica bodega de una de las más bonitas queserias de París!

Queseria

Fromagerie Paroles de Fromagers

Nuestros queseros les van a muestrar la gran y hermosa diversidad de quesos franceses (y no solo de Francia…), refinados en nuestra bodega!


Bar de queso y vino

Buffet fromages et terroir | Paroles de Fromagers

¡ La verdadera felicidad es el queso a todas horas!
Cómodamente instalados en nuestro chalet de Saboya, usted experimenta nuestros acuerdos quesos y vinos, embutidos, fondues, raclette (una receta típica aquí)


Atelier dégustation fromages et vins | caséologie

Cursos y talleres

Venga a conocer el sutil arte de los acuerdos de quesos y vinos con nuestro experto en Enología y Caséologia, en la auténtica bodega de refinación de una de las más bonitas tiendas de quesos de París !


Buffet fromages et terroir | Paroles de Fromagers

Servicio de banquetes

Con o sin su quesero: plato de queso, almuerzo o cena con quesos y vinos. Buffet de quesos, stand “boda de quesos y vinos” para un cóctel, una maravilla !


¿Quiénes somos?

“Palabras de queseros”

Somos profesionales enamorados de queso y vino. Nos gusta escenificarnos para talleres, buffets y animaciones excepcionales, para ser bien cerca del consumidor.

Ponemos el queso en el centro de la atencion, ¡ y el vino esta ahi para sublimarlo !

logo Paroles de Fromagers

de Pierre Brisson (el creador)

Pierre Brisson nació y creció en un viñedo. Su padre Gérard Brisson, viticultor en Morgon (cepa gamay negro con jugo blanco)le enseñó muy temprano el arte sutil de los acuerdos del vino-queso. Su conexión con el queso se creó naturalmente.
Fue en este momento que el deseo de convertirse en un quesero se forjó en él. Además de las actividades de quesero, Pierre es entrenador del centro de formación de productos lácteos (CFPL) y organiza regularmente eventos en nombre de las interprofesiones del sector (Feria de la agricultura, CNIEL,…).

Caroline, Pierre et Romain Paroles de Fromagers

Nuestro Credo

Hay una riqueza y una complejidad organoléptica en los quesos que son al menos equivalentes a los del vino. Con demasiada frecuencia, sin embargo, el queso no parece evocar esta misma imagen de lujo y sofisticación. Esto se remonta a la época era difíciles para los campesinos analfabetos de resaltar sus productos, a diferencia de los ricos propietarios de bodegas de vino que sabían leer y escribir.

Hoy, en “Palabras de queseros”, trabajamos para devolver a los quesos la imagen de complejidad y riqueza que les pertenece. Día tras día trabajamos para hacer descubrir a todas las generaciones el arte de la degustación de quesos, como el que ya apreciamos para el vino.

Nos offres d’ateliers dégustation, de buffets et autres, imaginées avec passion par Paroles de Fromagers vous apprendront que le fromage est un art, et que cet art porte un nom : la Caséologie

Nuestras ofertas de talleres de degustación, buffets y otros, concebidos con pasión por “Palabras de queseros” le enseñarán que el queso es un arte, y que este arte lleva un nombre: la Caséologia !


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