Le Belval serait le plus vieux fromage du Pas-de-Calais

Ce fromage à pâte pressée non cuite, affiné à la bière a été créé en 1893 par les moniales cisterciennes, afin de pouvoir vivre du fruit de leur travail.

Faute de nouvelles vocations religieuses, les sœurs ont quitté l’abbaye en 2012. Ce sont les employés qui ont repris l’affinage.