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Ateliers dégustation Fromages & Vins dans une cave d’affinage


Venez apprendre l’art subtil des accords vins-fromages avec notre Fromager Affineur expert en caséologie et issue d’une famille de viticulteurs, dans l’authentique cave d’affinage de l’une des plus belles fromageries de Paris !

Nous proposons également de nous déplacer pour ces ateliers dégustations


Caséologie | Paroles de Fromagers

Atelier DÉCOUVERTE



Durée : 1h30

LE FROMAGER dans une CAVE d'AFFINAGE
du 17ème Siècle !
+
7 FROMAGES
+

2 VINS
+
PAIN
+
FRUIT
*
- 70 € -

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Description

Venez découvrir les secrets de l’affinage des fromages, les méthodes ancestrales de fabrication au cours d’un atelier de dégustation de fromages et vins exceptionnel dans les caves d’affinages de l’une des plus belles fromageries de Paris !

Vous y apprendrez que la caséologie est au fromage ce que l’œnologie est au vin, que le fromage se déguste comme on déguste un grand vin, et qu’il existe une véritable technique pour déguster les fromages.

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Atelier
L’AMATEUR


Durée : 2h15

LE FROMAGER dans une CAVE d'AFFINAGE
du 17ème Siècle !
+
9 FROMAGES
+
4 VINS
+
PAIN
+
FRUIT
*

- 95 € -

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Description

Cet atelier est un prolongement de l’atelier Découverte.
Venez découvrir l’art des mariages fromages vins lors de cet atelier de caséologie exceptionnel, dans le salon dégustation de la cave d’affinage de l’une des plus belles fromageries de Paris ! Expérience gastronomique garantie !

Avez-vous déjà vécu un accord fromage vin où l’alliance des deux forme une nouvelle expérience ?

Alors bienvenue dans la troisième dimension !

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Atelier
LE PASSIONNÉ


Durée : 3h00

LE FROMAGER dans une CAVE d'AFFINAGE
du 17ème Siècle !
+
10 FROMAGES
+
4 VINS
+
1 CHAMPAGNE ou CREMANT
+
PAIN
+
FRUIT
*
- 120 € -

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Description

Chers mordus, fondus et autres passionnés de l’univers du fromages, s’il vous reste un peu de place pour l’apothéose : cet atelier est pour vous!
Dans un prolongement des ateliers Découverte et L’Amateur, vous y vivrez l’expérience ultime des accords fromages et vins : l’accord fromage et champagne.
Avez-vous déjà vécu un accord fromage vin où l’alliance des deux forme une nouvelle expérience ?

Alors bienvenue dans la troisième dimension !

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Atelier Champagnes & Fromages


Durée : 1h30

7 FROMAGES

2 CHAMPAGNES

1 CREMANT

PAIN

FRUIT

- 95 € -

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Description

Nous vous accueillons dans l'espace dégustation de la cave d'affinage de l'une des plus belles fromageries de Paris ! Cet atelier convivial et festif vous fera découvrir et apprécier la finesse et la subtilité des accords fromages et champagne !
Avec notre fromager, expert en caséologie vous apprendrez quel champagne marier avec quel fromage.
Une très belle expérience pour tous les épicuriens !

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Sur demande – Min 4 pers.

 

Atelier de saison : Les fromages de chèvre


Durée : 1h30

7 FROMAGES
+
3 VINS
+
PAIN
+
FRUIT
*
- 95 € -

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Description

Le fromage a aussi ses saisons que les saisonniers ne connaissent pas toujours !

Nous vous accueillons dans l'espace dégustation de la cave d'affinage de l'une des plus belles fromageries de Paris ! Parmi la sélection de fromages 100% de saison, ce sont les fromages de chèvre que nous vous ferons découvrir. Avec le printemps s'accompagne la reprise de la lactation de la chèvre qui donne alors un lait riche et floral... Un voyage au coeur des arômes, textures et saveurs.

RESERVER

Sur demande – Min 4 pers.