Plateaux et buffets de fromages

GARANTIE 100% ARTISANAL
Tous les plateaux sont réalisés par nos soins, avec les fromages et charcuteries que vous pouvez trouver dans nos 2 uniques fromageries. Les fromages sont maturés dans notre cave d'affinage. La charcuterie de qualité et finement tranchée. Les pâtisseries 100% "maison". Les produits frais.

 




La Farandole des tommes

Tomme de Savoie fermière
Tome au foin
Tome de brebis fermière
Tome de chèvre
Tome aux fleurs

Plateau 50 bouchées - 32€ ttc
Plateau 100 bouchées - 59€ ttc

La Farandole des tommes


Bouquet de saveur

Vieux comté fruité
Gouda 36 mois
Brillat truffé
Pouligny Saint Pierre
Billes de mimolette tendre

Plateau 50 bouchées - 38€ ttc
Plateau 100 bouchées - 70€ ttc

Plateau Tout en couleur


Pyramide de comté

Comté fruité 12 mois minimum (selon les saisons)
Cette pyramide est intégralement démontée puis remontée en "damier". Pyramide d'environ 2kg

Pyramide de comté - 117 €

Pyramide de comté



Damier de Morbier fermier

Un morbier AOP fermier qui vaut le détour !
Découpé en batonnet par le fromager, puis remonté minutieusement 

 

Plateau Quart de morbier en damier - 97€

Plateau Tout en couleur


Internationale

Tome aux fleurs (Autriche)
Gouda truffé (Hollande)
Moliterno à la truffe (Italie)
Shropshire blue (Angleterre)
Irish Porter (Irlande)

Plateau 50 bouchées - 38 € ttc
Plateau 100 bouchées - 70 € ttc

Plateau Tout en couleur

La Tomme en damier

Tomme de Savoie fermière préparée et dressée pour que chacun puisse picorer !

 

1/4 de tomme de Savoie en damier - 29 €

Plateau Tout en couleur


100% chèvre !

Petit perche fumé
Rouelle du Tarn
Tomette provençale
Clacbitou
Tome de chèvre des Pyrénées

Plateau 50 bouchées - 44€ ttc
Plateau 100 bouchées - 83€ ttc

Plateau Tout en couleur


Photophore de mimolette

1/2 mimolette débitée en petites billes.
Effet corne d'abondance !

Photophore de mimolette - 83 €

Plateau Tout en couleur


No Limit !

Stilton Colston Bassett
Villa truffo
Vieux comté fruité
Valençay
Tome de brebis fermière

Plateau 50 bouchées - 43€ ttc
Plateau 100 bouchées - 79€ ttc


Plateau Tout en couleur


Tout en couleur

Comté fruité 12 mois minimum
Rondin Saint Cosme - chèvre fermier
Tome fermière
Mimolette tendre
Fourme d'ambert

Plateau 50 bouchées - 30€ ttc
Plateau 100 bouchées - 52€ ttc

Plateau Tout en couleur


Tour d'horizon

Galet boisé
Saint Nectaire fermier
Tête de Moine AOP

Tomme de brebis des Pyrénées
Rouelle du Tarn


Pl
ateau 50 bouchées - 37€ ttc
Plateau 100 bouchées - 74€ ttc

Plateau Tout en couleur


Cornet de fromages

Comté fruité
Mimolette tendre


Le cornet 5
€ ttc

Plateau Tout en couleur

Plateau sur mesure

Appelez vos fromagers:
+33 1 48 03 98 18 ou +33 6 12 92 24 20


Plateau Tout en couleur

Découpe artistique

Appelez vos fromagers:
+33 1 48 03 98 18 ou +33 6 12 92 24 20

Plateau Tout en couleur

Les Charcuteries




Assortiment de charcuteries

Jambon de bayonne 12 mois
Rosette artisanale d'Auvergne
Coppa artisanale
Saucisson artisanal d'Auvergne

Plateau 100 bouchées - 37 €
Plateau 200 bouchées - 69 € 

Plateau Tout en couleur


La ronde des saucissons

Saucisson artisanal châtaigne, poivre vert, aux deux olives, au piment d'espelette, au fromage de chèvre

Plateau 100 bouchées - 39 €
Plateau 200 bouchées - 74 € 

Plateau Tout en couleur

Les Crudités


Assortiment de crudités

Radis, concombre, carotte, chou fleur accompagné d'une sauce maison: faisselle, ail, échalotte et fines herbes

Plateau 10 personnes - 20 €

Plateau Tout en couleur

Les Cakes salés assortis 



Cake au comté et jambon de Bayonne

Noix, comté fruité &  jambon de Bayonne 12 mois

Cake 15/20 personnes - 15 €Cake 25/30 personnes - 30 €

Plateau Tout en couleur


Cake au chèvre fermier et tomate séchées 

Tomates séchées marinées & chèvre fermier 

Cake 15/20 personnes - 15 €Cake 25/30 personnes - 30 €

Plateau Tout en couleur

Les minis salades



Mini salade du Sud Ouest 

Roquette, chèvre frais, Ossau Iraty fermier, figues séchés, sauce basilic, crème de basilic & levure de bière 

1 mini salade - 1,60€ 



 

Mini salade Italienne

Roquette, pâte fraiche italienne, mozzarella di bufala, Ossau Iraty fermier & tomates cerises, radis, sauce basilic et levure de bière

1 mini salade - 1,60€ 

 

Les Desserts du fromager



Cheesecake au speculoos

- minimum de commande 20 petites verrines -

1 petite  verrine 0,95€ 

Plateau Tout en couleur

Fromage blanc à la crème de marron

- minimum de commande 20 petites verrines -

1 petite verrine 0,85€ 

 

Fontainebleau au coulis de fruits rouges

- minimum de commande 20 petites verrines -

1 petite verrine 0,95€ 

Plateau Tout en couleur

De A à Z :
Soirée fromages et vins

Mobilier, vaisselle, entrée-plat-fromage et dessert… ou juste fromage. Vous n’avez plus qu’à trouver le lieu…encore que…

plateaux de fromages mariage

Cocktail / Mariage :
Animation stand fromages

Entre le stand foie gras, jambon de Bayonne et les huîtres, faites venir un fromager pour des mariages fromages et vins !

buffet fromages cocktail

Plateaux et buffets
Livraison sans animation

Nous vous apportons le fromage, nous dressons le buffet et nous vous remettons les clés d’une excellente soirée !

Girolle buffet de fromage

Des produits hauts en couleur pour fêter vos événements!
Semblable à un traiteur mais orchestré par un fromager, notre buffet terroir est idéal. Les passionnés pourront profiter du savoir de nos fromagers, les gourmands pourront déguster d’excellents fromages et charcuteries ou profiter de nos paniers de crudités de saison.

Ainsi, en confiant à Paroles de Fromagers votre buffet, vous offrez à vos invités une véritable animation autour du fromage ainsi qu’un véritable buffet.


Exemples de réalisation

Animations thématiques


pyramide comté damier resized

Pyramide de comté AOP (60 – 80 personnes)

Faire venir un Meilleur Ouvrier de France (MOF)

Quoi de mieux qu’un Meilleur Ouvrier de France classe fromager pour découvrir le fromage et ses accords ?!

plateaux de fromages mariage

Caséologie / Oenologie
Animation conjointe

Chacun d’eux connais le meilleur de ses millésimes et de ses producteurs. Une rencontre sous le signe de l’excellence !

buffet fromages cocktail

Cheese & Music :
La rencontre des sens

Les émotions qu’apportent certains accords fromages/vins trouvent leur expression musicale. Un pur moment de bonheur !

Girolle buffet de fromage

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