Buffets de fromages cocktail, mariage et soirée d'entreprise

Tous les plateaux sont réalisés par nos soins, avec les fromages et charcuteries que vous pouvez trouver dans nos 2 uniques fromageries. Les fromages sont maturés dans notre cave d’affinage. La charcuterie de qualité et finement tranchée. Les pâtisseries 100% “maison”. Les produits frais.

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Buffets & Plateaux

Dites-nous ce que vous souhaitez, si vous avez des contraintes particulières etc.  Un fromager prendra contact avec vous pour répondre au mieux à votre besoin.

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La Farandole des tommes

Composition

plateaux

La Farandole des tommes

Tomme de Savoie fermière
Tome au foin
Tome de brebis fermière
Tome de chèvre
Tome aux fleurs

Plateau 50 bouchées - 32€ ttc
Plateau 100 bouchées - 59€ ttc

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Bouquet de saveur

Composition

plateaux

Bouquet de saveur

Vieux comté fruité
Gouda 36 mois
Brillat truffé
Pouligny Saint Pierre
Billes de mimolette tendre

Plateau 50 bouchées - 38€ ttc
Plateau 100 bouchées - 70€ ttc

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Pyramide de comté

Composition

plateaux

Pyramide de comté

Comté fruité 12 mois minimum (selon les saisons)
Cette pyramide est intégralement démontée puis remontée en "damier". Pyramide d'environ 2kg

Pyramide de comté - 117 €

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Damier de Morbier fermier

Composition

plateaux

Damier de Morbier fermier

Un morbier AOP fermier qui vaut le détour !
Découpé en batonnet par le fromager, puis remonté minutieusement

Plateau Quart de morbier en damier - 97€

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Internationale

Composition

plateaux

Internationale

Tome aux fleurs (Autriche)
Gouda truffé (Hollande)
Moliterno à la truffe (Italie)
Shropshire blue (Angleterre)
Irish Porter (Irlande)

Plateau 50 bouchées - 38 € ttc
Plateau 100 bouchées - 70 € ttc

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La Tomme en damier

Composition

plateaux

La Tomme en damier

Tomme de Savoie fermière préparée et dressée pour que chacun puisse picorer !

1/4 de tomme de Savoie en damier - 29 €

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100% chèvre !

Composition

plateaux

100% chèvre !

Petit perche fumé
Rouelle du Tarn
Tomette provençale
Clacbitou
Tome de chèvre des Pyrénées

Plateau 50 bouchées - 44€ ttc
Plateau 100 bouchées - 83€ ttc

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Photophore de mimolette

Composition

plateaux

Photophore de mimolette

1/2 mimolette débitée en petites billes.
Effet corne d'abondance !

Photophore de mimolette - 83 €

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No Limit !

Composition

plateaux

No Limit !

Stilton Colston Bassett
Villa truffo
Vieux comté fruité
Valençay
Tome de brebis fermière

Plateau 50 bouchées - 43€ ttc
Plateau 100 bouchées - 79€ ttc

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Tout en couleur

Composition

plateaux

Tout en couleur

Comté fruité 12 mois minimum
Rondin Saint Cosme - chèvre fermier
Tome fermière
Mimolette tendre
Fourme d'ambert

Plateau 50 bouchées - 30€ ttc
Plateau 100 bouchées - 52€ ttc

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Tour d’horizon

Composition

plateaux

Tour d’horizon

Galet boisé
Saint Nectaire fermier
Tête de Moine AOP
Tomme de brebis des Pyrénées
Rouelle du Tarn

Plateau 50 bouchées - 37€ ttc
Plateau 100 bouchées - 74€ ttc

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Cornet de fromages

Composition

plateaux

Cornet de fromages

Comté fruité
Mimolette tendre

Le cornet 5€ ttc

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Plateau sur mesure

Composition

plateaux

Plateau sur mesure

Appelez vos fromagers

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Découpe artistique

Composition

plateaux

Découpe artistique

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Assortiment de charcuteries

Composition

charcuteries

Assortiment de charcuteries

Jambon de bayonne 12 mois
Rosette artisanale d'Auvergne
Coppa artisanale
Saucisson artisanal d'Auvergne

Plateau 100 bouchées - 37 €
Plateau 200 bouchées - 69 €

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La ronde des saucissons

Composition

charcuteries

La ronde des saucissons

Saucisson artisanal châtaigne, poivre vert, aux deux olives, au piment d'espelette, au fromage de chèvre

Plateau 100 bouchées - 39 €
Plateau 200 bouchées - 74 €

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Assortiment de crudités

Composition

crudites

Assortiment de crudités

Radis, concombre, carotte, chou fleur accompagné d'une sauce maison: faisselle, ail, échalotte et fines herbes

Plateau 10 personnes - 20 €

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Cake au comté et jambon de Bayonne

Composition

cakes

Cake au comté et jambon de Bayonne

Noix, comté fruité & jambon de Bayonne 12 mois

Cake 15/20 personnes - 15 €Cake 25/30 personnes - 30 €

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Cake au chèvre fermier et tomate séchées

Composition

cakes

Cake au chèvre fermier et tomate séchées

Tomates séchées marinées & chèvre fermier

Cake 15/20 personnes - 15 €Cake 25/30 personnes - 30 €

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Mini salade du Sud Ouest

Composition

salades

Mini salade du Sud Ouest

Roquette, chèvre frais, Ossau Iraty fermier, figues séchés, sauce basilic, crème de basilic & levure de bière

1 mini salade - 1,60€

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Mini salade Italienne

Composition

salades

Mini salade Italienne

Roquette, pâte fraiche italienne, mozzarella di bufala, Ossau Iraty fermier & tomates cerises, radis, sauce basilic et levure de bière

1 mini salade - 1,60€

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Cheesecake au speculoos

Composition

desserts

Cheesecake au speculoos

Minimum de commande 20 petites verrines

1 petite verrine 0,95€

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Fromage blanc à la crème de marron

Composition

desserts

Fromage blanc à la crème de marron

Minimum de commande 20 petites verrines

1 petite verrine 0,85€

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Fontainebleau au coulis de fruits rouges

Composition

desserts

Fontainebleau au coulis de fruits rouges

Minimum de commande 20 petites verrines

1 petite verrine 0,95€

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