90% d'amour 10% de lait !

Fromagers Affineurs - L'école du fromage & le Musée Vivant du Fromage

La Ferme du Hameau

Une institution à Paris
depuis 50 ans !

Paroles de Fromagers

L’école du Fromage !
160m² dédié à l’univers du fromage au cœur de Paris

Notre société

A propos de nous

Nous sommes des professionnels amoureux des fromages et des vins. Fromagers avant tout, nous avons souhaité ouvrir à Paris un espace où l’on puisse fabriquer, affiner, déguster et acheter le meilleur du patrimoine fromager français, affiné en bonne partie par nos soins dans notre cave d’affinage.
Dans cet espace unique de 160m² au cœur de Paris, nous proposons des ateliers d’initiation à la caséologie, dégustations de fromages et vins, des cours de fabrication de fromages, des buffets, plateaux et animations d’exceptions.

Chez nous le fromage est à l’honneur et le vin est là pour le sublimer !

Je veux organiser un atelier d’initiation à la caséologie,
un atelier de fabrication, commander un plateau ou un buffet,
privatiser une fromagerie !

Cours et ateliers

En Immersion dans
l'univers du fromage !

Venez apprendre l’art subtil des accords fromages et vins avec votre Fromager Affineur expert en œnologie et caséologie, dans l’authentique cave d’affinage de l’une des plus belles fromageries de Paris.

Venez apprendre à fabriquer vous-même vos fromages avec des pros et les refaire à la maison !

Plateaux et buffets

L’art subtil des accords

Avec ou sans votre fromager : plateaux de fromages et charcuteries, découpes artistiques, déjeuner ou dîner fromages et vins, buffet de fromages, stand « mariage de fromages et vins » pour un cocktail…

Formations professionnelles

Je suis un professionnel

Retournez sur les bancs de l’école du fromage pour apprendre le métier de fromager.

Notre « fromagerie intégrale » est l’outil idéal pour apprendre concrètement les bases du métier.

Formé par nos experts fromagers vous apprendrez les bases de la fabrication, de la dégustation, caséologie, découpe, histoire, connaissance produit, emballage, vente…

Plusieurs formations disponibles.

Privatisation

Privatisez votre fromagerie

Le vrai bonheur, c’est du fromage à toutes heures !

Confortablement installé dans notre chalet savoyard, vous expérimentez nos accords fromages et vins, charcuterie, des fondues, des raclettes…

Privatisez votre fromagerie sans tarder pour un anniversaire, un diner entre amis, un afterwork…

Notre équipe

Nos fromagers

Entre amateurs de fromage,
nous avons forcément quelque chose à nous dire.

Blog & actualités

L'actualité du fromage

Tout sur le Maroilles : le célèbre fromage Ch’ti 

Tout sur la feta : le fameux fromage grec

Tout ce qu’il faut savoir sur la fondue savoyarde

Nos vidéos

Charles Trenet (1941) « Le débit de lait et le débit de l’eau »

L’hymne du fromage

Fromagerie à Paris et dégustations de vins

Grande nouvelle,
ouverture au printemps prochain
du premier musée du fromage à Paris !

N’hésitez pas à participer et à partager
pour le rayonnement du patrimoine
et de la culture française. 😉