Formations thématiques
Technique fromagère
Formation Plateaux et buffets – sublimer la qualité de vos produits.
Vos fromages sont certainement de qualité mais quand votre plateau sera parti, vous ne serez plus là pour défendre la sélection et la qualité de vos fromages !
Apprenez à faire de beaux plateaux afin qu’ils soient le meilleur ambassadeur de votre fromagerie !
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Formation Fabrication de fromages – initiation aux bases de la transformation fromagère.
Avoir une bonne connaissance des bases de la fabrication fromagère permet de comprendre en profondeur la subtilité des fromages. Elle donne également au professionnel la possibilité de fabriquer lui même certain produit.
Cette formation est également une excellente entrée en matière pour ceux qui réfléchissent à un projet en transformation.
Formation “Fabrication de yaourt”
Paroles de Fromagers fabrique ses propres yaourt depuis plusieurs années et les distribue sur ses 2 points de vente parisien.
Formation intégrale sur la technique de production, ainsi qu’un partage d’expérience approfondi sur la mise en place concrète d’une activité de production et de vente de yaourts.
Formation à la dégustation des fromages : caséologie et accords fromages et boissons
Manger, savourer, déguster…quelle différence ? Vous apprenez à déguster de telle manière que vous saurez caractériser un fromage en profondeur. Vous apprenez également le vocabulaire pour décrire précisément le fromage à vos clients. Vous apprenez les grands principes des accords fromages et boissons et vous êtes armés pour en découvrir vous même de nouveaux.
Connaissances théoriques et savoir-être du fromager
Etre un bon vendeur – théorie et pratique pour un client et un fromager heureux.
Le fromager ENGLISH – Durée – 1/2 journée
Connaissance et pratique de l’anglais fromager. Say Cheeeeese!!!!
Fromager SuperStar – Apprentissage de l’animation. Etre fromager est un métier, l’animation aussi ! Durée – 1 jour
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