Qui a dit qu’il n‘y avait que le vin pour aller avec le fromage ? Voici une étonnante et sympathique façon d’accorder vos fromages !
Le café, par son amertume peut apporter de très beaux arômes complémentaires aux fromages.
Voici quelques pistes :
Camembert avec un Malabar Moussonné d’Indonésie
Beaufort avec un café du Honduras
Cornilly (chèvre) avec un Blue Mountain de Jamaïque
Café moka poudre (très fin) saupoudrer sur du roquefort
Café allongé tiède chaud associé avec le maroilles (recette traditionnelle du nord)
