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L'actualité du fromage

Accords fromages thé chocolat et bière avec Cheese Up Your Life (CNIEL)

Accord fromage mets et Cheese Up Your Life : quel est le lien ?

L’European Milk Forum (EMF), fondé en 2011, est une organisation regroupant les interprofessions laitières de huit pays Européens, ayant pour objectif l’organisation d’actions de promotion et d’information sur le sujet du lait et des produits laitiers.

La campagne 2015, baptisé « Cheese Up Your Life » (qu’on pourrait traduire comme « Mets plus de fromages dans ta vie ! »), vise à promouvoir la culture européenne des fromages au Danemark, en France, en Irlande et au Royaume-Uni.

C’est donc dans ce cadre là que la matinée du 30 novembre, dans les locaux du Lycée hôtelier Guillaume Tirel, a été consacré aux accords fromages et thé, chocolat et bière!

Quelques exemples d’accords fromages et mets

Accords fromages et mets suggérés mais non testés :

En République d’Irlande : fromages et crackers, fromage servi après le dessert avec du raisin, du chutney, parfois du Porto

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