Le Fior di latte : un fromage italien unique et peu connu
Au cœur de l’univers du fromage, le Fior di Latte brille par son origine et ses caractéristiques uniques. Ce trésor gustatif trouve ses racines en Italie, précisément dans la région de Campanie. Sa fabrication remonte à des siècles, marquant ainsi une tradition fromagère profondément enracinée dans le pays. Le nom « Fior di Latte » traduit de l’italien signifie littéralement « fleur de lait », évoquant la fraîcheur et la douceur de ce fromage. Sa texture moelleuse et sa saveur délicate en font une toile vierge pour une multitude de créations culinaires. Allez, découvrons tout sur ce fromage assez méconnu du grand public !
Le Provolone, le fromage italien par excellence
Le Provolone est depuis toujours l’un des fromages favoris des Italiens ! On l’emploie dans de nombreuses recettes culinaires. Mais, qu’est-ce qui le rend si particulier et tant apprécié ? Cet article vous amène à la découverte de ce trésor du monde fromager.
Tout sur la mozzarella : l’un des fromages les plus populaires du monde
Vous avez forcément déjà goûté à la mozzarella, ce fromage italien si populaire dans le monde ! Fromage communément utilisé pour cuisiner des pizzas ou faire de bonnes salades de « tomates mozza », il ravit les papilles de nombreux gourmands et gourmets. Pour tout savoir sur la mozzarella, restez connecté(e) et lisez cet article de Paroles de Fromagers, experts fromagers basés à Paris !
Le pecorino : la star des fromages italiens
Que vous soyez amateur de fromage ou pas, vous avez sûrement entendu parler du pecorino, le fromage qui fait la fierté des Italiens. Grâce à sa texture, à son goût et à ses variétés plus exquises les unes que les autres, ce fromage a su s’imposer progressivement dans bon nombre de recettes. Nous vous proposons ici d’aller à la rencontre du fromage italien par excellence, celui qui accompagne plusieurs chefs cuisiniers. Découvrez tout sur le pecorino !
