Charles Trenet (1941) « Le débit de lait et le débit de l’eau »
Culture fromagère chez les artistes français !
L’hymne du fromage
En attendant une version française aussi rock’n roll !
Fromagerie à Paris et dégustations de vins
Dans cette fromagerie, vous trouverez une grande sélection de fromages artisanaux et de vins. Un bar à fromages sur l’arrière, et cave de vieillissement. Également ateliers de dégustation de fromages et de vins, ateliers de fabrication de fromage. Au centre de Paris.
Mozzarella de chèvre Paroles de Fromagers
Fabrication de mozzarella au lait de chèvre lors du salon de l’agriculture 2017 par Pierre Brisson.
Les fromages monastiques, un héritage ancestral
Les fromages trappistes de la fromagerie du Mont des Cats
Claie, Chai & Archet – Fromages et vins en musique (version longue)
Lorsque l’émotion des fromages et vins rencontrent celles de la musique, le résultat est envoûtant ! Le fromage est un art : le vin et la musique viennent le sublimer. Un nouveau concept de soirée dégustation-concert d’exception. Par Paroles de Fromagers et la violoniste Claire Bucelle :
Comment obtenir du lait caillé ?
Le caillage du lait, principe de base de la fabrication du fromage, est un procédé plusieurs fois millénaire. Les premières traces d’une fabrication fromagère remontent à 2000 ans avant JC (on en retrouve des traces dans l’Egypte ancienne).
Effectivement, comme nos aînés ne disposaient pas des supermarchés qui se chargent aujourd’hui de nous nourrir, ils fabriquaient eux-mêmes leur propre fromage ! La nature restant toujours la nature, les principes n’ont pas bougé d’un iota : en voici une explication simplifiée.
