Initiation à la Caséologie
Ateliers Fromages – Vins & Cours de Fabrication avec un Expert Fromager
Billetterie Musée Vivant du Fromage à Paris
La visite qui vous attend ! 1ère étape : La culture et l'histoire du fromage en préambule 2ème étape : La fabrication en direct sous vos yeux 3ème étape : La dégustation de 4 fromages en immersion avec un fromager.
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Immersion dans la caséologie
Venez apprendre l'art subtil du fromage et de ses accords avec notre Fromager Affineur, expert en caséologie. Fabrication, affinage, critères de qualité, découpe... vous saurez tout du savoir-faire fromager !
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Apprenez à fabriquer 3 fromages
Cette fois-ci, vous allez vraiment pouvoir en faire tout un fromage ! Et même 3 ! Et vous pourrez même repartir avec !
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Initiation – fabriquer sa tomme fraiche
Percez les mystères de la fabrication du fromage en fabriquant vous même un fromage... et même deux... surprise !
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L’art des associations fromages & vins
Venez découvrir l'art des mariages fromages vins lors de cet atelier de caséologie exceptionnel. Accord de co-existence, complémentaire ou d'opposition... une véritable expérience sensorielle !
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Food Tour gastronomique et gourmet
Venez déguster Paris et la France ! Au coeur de Paris, sur l’Ile Saint Louis, notre guide expert culinaire et fromager vous emmène dans un voyage sensoriel exceptionnel. Sucré, salé, savoir-faire, fabrication, anecdotes, histoires de Paris. 3 heures de bonheur !
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Escape Game
En équipe, vous devrez résoudre une série d'énigmes, déchiffrer des codes et mettre à l'épreuve votre logique pour découvrir le secret ultime du fromage. Avec des indices dissimulés dans la cave de dégustation vous devrez collaborer efficacement pour réussir votre mission : Survivre en trouvant de quoi manger & boire et vous échapper dans le temps imparti.
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Bienvenue à l’Ecole du Fromage !
Dans notre fromagerie pleine de fromage(r)s passionnés venez retrousser vos manches et mettre les mains dans le caillé pour apprendre l’art de la fabrication du fromage.
Pour les plus pressés de déguster, notre cave voutée du 17ème siècle et notre chalet savoyard vous attendent pour des ateliers d’initiation à la caséologie, dégustation de fromages et vins dont vous vous souviendrez !
Cet espace unique de 160m² au cœur de Paris, à deux pas de la place de la République et du canal Saint-Martin, est une véritable vitrine du savoir-faire fromager, de B à Z. Parce que « A » ce sont les vaches, les chèvres et les brebis qui s’en chargent. ?
Des moments de gastronomies et de franches convivialités garantis.
Ce qui est fascinant, c’est qu’avec un seul produit,
le lait, on arrive à faire une telle diversité de fromage !
Cocktail
Organisation d'un buffet:
Des produits hauts en couleur
pour fêter vos événements !
Semblable à un traiteur mais réalisé par un fromager, notre buffet terroir est idéal.
Les passionnés pourront profiter du savoir de nos fromagers, les gourmands pourront déguster d’excellents et magnifiques plateaux de fromages et charcuteries ou profiter de nos paniers de crudités de saison, cakes, salades, desserts.
Formation professionnelle
Devenir fromager
Accompagné de nos experts fromagers, au sein d’une fromagerie intégrale au cœur de Paris, vous avez une occasion unique de vous immerger totalement dans l’univers du fromage et y apprendre les bases du métier de crémier-fromager-affineur.
